Peste 200 de furnizori români la lansarea Hambar!
Lansarea platformei Hambar s-a desfășuat într-un cadru emblematic pentru bucătăria românească contemporană, respectiv restaurantul Soro Lume din capitală.
Ultimele știri
Replica AEP la acuzațiile PNL privind favorizarea PSD prin modificarea legii partidelor politice
Întreruperi de curent de luni în București, Ilfov și Giurgiu
TikTok încalcă legea UE Comisia avertizează despre impactul algoritmului asupra sănătății mintale
Karol Nawrocki avertizează pe Ursula von der Leyen: Europa Centrală nu poate fi doar destinatară a deciziilor altoraAcest spațiu, care de ani de zile pune în valoare ingredientele autohtone și narativele sprijinit pe micii furnizori, a găzduit prezentarea publică a noii inițiative digitale.
Mihai Toader, bucătarul-șef renumit pentru pledoaria sa în favoarea gastronomie neoromânești și pentru parteneriaturile strânse cu producătorii din zonă, a subliniat că proiectul dorința de a achiziționa produse autentice, de la distanță, cu un efort minimal, direct de la sursa primară.
Toader a afirmat că, după un deceniu de așteptare, Hambar este primul astfel de instrument care îi permite clientului final să primească acasă alimente veritabile, provenite de la fermieri sau ateliere mici. Chef-ul a menționat că a promovat acest tip de filozofie culinară încă din momentul în care tendința nu era încă mainstream în industria hotelieră din România.
El a pus accent pe faptul că producătorii locali stau la fundamentul tuturor conceptelor gastronomice pe care le-a construit, iar respectarea ciclurilor sezoniere este crucială pentru calitatea gustativă a preparatelor.
Conform explicațiilor sale, este vital să se aprecieze aroma produsului cules în perioada optimă, indiferent dacă acesta este consumat proaspăt sau transformat ulterior în conserve sau alte specialități.
Toader a conchis că existența unei astfel de infrastructuri este benefică nu doar pentru restaurante, ci și pentru consumatorul de rând.
În contextul acestei lansări, fondatorii Hambar au detaliat arhitectura platformei, care debutează cu o rețea de peste 200 de producători. Scopul principal este soluționarea unei provocări majore pentru afacerile alimentare mici: deschiderea accesului către un public larg, dincolo de piețele fizice și comunitățile locale restrânse.
Obiectivele strategice prevăd ca, în următoarele șase luni, numărul partenerilor să crească la 600, iar catalogul de articole să ajungă la 10.000 de produse. Modelul adoptat le oferă micilor entități acces la o infrastructură completă de comerț electronic, eliminând necesitatea investițiilor separate în tehnologie, campanii de marketing și logistice.
La întâlnirea de presă, cei doi inițiatori au clarificat că intenția nu este de a crea un simplu magazin online standard, ci o piață digitală dedicată producătorilor care, fie din cauza volumelor reduse, fie din pricina dificultăților de distribuire, nu reușesc să acceseze lanțurile mari de retail. Hambar funcționează ca un hub digital care agrafează într-un singur loc micii furnizori din România, incluzând fermieri, apicultori, meșteri ai brânzeturilor, producători de mezeluri, dulciuri, conserve și băuturi artizanale.
Mecanismul este intuitiv: cumpărătorul explorează și comandă bunuri din diverse zone ale țării, fără a mai fi obligat să viziteze târguri, piețe sau buticuri specializate, evitând astfel căutarea individuală a fiecărui producător.
La momentul inaugurării, ecosistemul Hambar cuprinde peste 200 de furnizori români și mai mult de 4.000 de articole, clasificate în zece categorii distincte. Proiecțiile indică o extindere rapidă către pragul de 600 de producători și aproximativ 10.000 de produse disponibile. Accesibilitatea pentru clienți este asigurată atât prin browser web, cât și prin aplicația mobilă Hambar. Utilizatorii au posibilitatea de a naviga prin categorii, de a compara oferte și de a identifica originea alimentelor.
Portofoliul include atât bunuri de uz zilnic, cât și specialități rare din marile supermagazine, precum zacuscă, murături, miere, gemuri, lăctate și brânzuri, produse de pâine și patiserie, specialități marine, carni și mezeluri (inclusiv din mangaliță, vită sau vânat), precum și fructe și legume de sezon.
Paleta se extinde și la băuturi locale, cum ar fi vinuri, bere craft, sucuri naturale, siropuri, licori și alte preparate.
Distribuția geografică a furnizorilor discutată!
Un aspect esențial al experienței utilizatorului este profilul dedicat fiecărui producător. Fiecare entitate are o pagină personalizată, care prezintă fotografii, date despre locația de producție și istoricul afacerii.
Din punct de vedere operațional, clienții pot selecta bunuri de la mai mulți furnizori simultan, adăugându-le într-un unic coș de cumpărături, fără a fi nevoie să finalizeze separate comandă pentru fiecare fermă sau atelier.
Tranșarea plății se realizează online, prin card, iar pregătirea produselor revine producătorilor care le expediază prin curieri. Platforma coordonează integrarea comenzilor și organizarea transportului.
Ca exemplu, un rezident din București poate comanda brânză de la un furnizor din zona Sibiului, zacuscă din Banat și miere din Moldova, totul printr-un singur flux de comandă.
Livrările acoperă întreg teritoriul României, dar și celelalte state membre ale Uniunii Europene, facilitând astfel achizițiile pentru românii din diaspora. O colaborare importantă a fost semnată cu eMAG, permitând utilizatorilor să se autentifice folosind contul existent.
Abonații Genius beneficiază de două livrări gratuite lunar, pentru comenzi cu o valoare minimă de 300 de lei, independent de numărul producătorilor implicați. Pentru partea de producție, există o aplicație separată, Hambar Producător, care permite gestionarea articolelor, stocurilor și comenzilor.
Fondatorii susțin că arhitectura platformei este gândită astfel încât micii furnizori să nu fie constrânși să investească în magazine online proprii, sisteme de plată sau contracte individuale de distribuție.
Dincolo de noutățile culinare, scopul declarat este de a oferi vizibilitate producătorilor care operează la scară redusă și care, adesea, își vinde marfa aproape exclusiv pe piețele locale.
Distribuția geografică a furnizorii a fost și ea subiect de discuție. Alin Șerban a explicat că majoritatea producătorilor identificați provin din zona Clujului și din Transilvania. Cu toate acestea, rețeaua include și entități din Moldova, Banat și alte zone, fiind menționate explicit județele Tulcea și Botoșani. Fondatorii au notat că particularitățile geografice modelează oferta: zonele montane domină în anumite categorii de lăctate, iar producția de fructe și legume variază în funcție de relief și specifice agricole regionale.
Călin Costinaș a subliniat că selecția este o componentă critică: „Noi nu vrem să ne transformăm într-un OLX”, a spus el, evidențiind dorința de a elimina intermediarii și de a menține pe platformă doar producători autentici.
În etapa inițială de cercetare, cei doi au identificat peste 10.000 de potențiali producători, consultând surse publice, inclusiv date din Ministerul Agriculturii, și efectuând căutări proprii. Procesul de filtrare și validare este unul de durată, motiv pentru care extinderea platformei nu va fi complet automatizată.
Modelul economic se bazează pe perceperea unui comision de 25% din valoarea netă a vânzărilor, exclusiv fără TVA. Acest tarif acoperă serviciile de tehnologie, marketing, ambalare și organizarea transportului, producătorii neavând alte taxe separate de plătit.
Platforma pune la dispoziție ambalaje, integrarea cu curierii și aplicația de management. La primirea unei comenzi, producătorul este notificat, pregătește produsul și îl predă curierului. Sistemul este conceput să fie utilizabil și de persoane fără experiență anterioară în comerț.
Sursă: Mediafax