Sysco renunță la salata iceberg după decese legate de ciclosporiază

Focarul de ciclosporiază: Bilanț sumbru

Într-o mișcare menită să-i protejeze reputația și să evite riscuri, Sysco, cel mai mare distribuitor de produse alimentare din Statele Unite, a decis să nu mai cumpere salată iceberg de la Taylor Farms și din Mexic. Anunțul a fost făcut de directorul general Kevin Hourican, într-un interviu recent.

Focarul de ciclosporiază, o boală gastrointestinală cauzată de un parazit, a provocat moartea a două persoane în Michigan, conform autorităților locale. Între începutul lunii mai și sfârșitul lunii iulie, s-au înregistrat 6.707 cazuri confirmate de ciclosporiază, iar 423 de pacienți au necesitat spitalizare, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

Măsuri drastice: Retrageri și diversificare

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a stabilit o legătură între acest focar și salata iceberg servită în restaurantele Taco Bell. Aceasta provenea de la fermele private Taylor Farms din centrul Mexicului. Cu toate acestea, autoritățile americane continuă să investigheze și alte posibile surse.

Sysco a suspendat vânzările și distribuția de salată iceberg produsă de Taylor Farms, provenită din Mexic, la jumătatea lunii iulie, și a inițiat o retragere voluntară. Ulterior, Taylor Farms a confirmat oficial retragerea. Acum, Sysco se concentrează pe diversificarea surselor de aprovizionare și pe o comunicare transparentă cu clienții săi.

Misterul persistă: Cauza încă neclară

Scott Gottlieb, fost comisar al FDA, a semnalat că unii retaileri și restaurante mari evitau deja produsele din centrul Mexicului, temându-se de o contaminare extinsă în regiune. Sysco a schimbat deja țara și zona de origine pentru aprovizionarea cu salată iceberg și depune eforturi pentru a se asigura că toate produsele afectate au fost eliminate de pe piață.

În ciuda tuturor eforturilor, cauza exactă a focarului rămâne un mister. FDA a asociat valul de infecții cu salata iceberg tocată, provenită de la un furnizor mexican, însă testele de laborator nu au confirmat pe deplin această ipoteză. O mostră de la Taylor Farms din Mexic a dat un rezultat fals pozitiv pentru parazitul Cyclospora, iar FDA și-a cerut scuze public. Cu toate acestea, investigațiile ulterioare ale FDA continuă să indice salata iceberg pretăiată ca fiind sursa principală a focarului.